La nostra azienda ritrova le sue origini nei valori autentici di un territorio vivo e ricco di tradizione, le cui risorse sono di ispirazione per una produzione di qualitá
VITIGNO
100% Pecorino
RACCOLTA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE
Vinificazione in riduzione ovvero in assenza di ossigeno a temperatura controllata in acciaio, batonnage sulle fecce nobili per sei mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Al naso fine e intenso bouquet di fiori, frutti gialli e agrumi. Bocca elegante con una bella armonia tra freschezza e mineralità
ABBINAMENTI
Formaggi freschi, crostacei-pesce
VITIGNO
100% Pinot Grigio
RACCOLTA
Terza decade di agosto
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco a temperatura controllata in acciaio, con minimo contatto sulle bucce, batonnage sulle fecce nobili per sei mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosa tenue, fiori di pesco. Al naso un elegante bouquet di frutti freschi. In bocca struttura intensa e raffinata con bel finale fresco e sapido
ABBINAMENTI
Salumi e formaggi freschi, carne bianca, crostacei, pesce, pizza
